Vous pensiez donc que le miel que vous consommez quotidiennement était pur à 100% ? Pensez-y de nouveau, car votre pot de miel peut contenir bien plus que ce que l’on imagine.
Publicité pour le miel vs réalité
Faire des affirmations sur la pureté du miel à la télévision et imprimer des publicités est une chose et ce que le client se vend est un jeu de balle différent. Maintes fois, en tant que clients mal informés, nous finissons par acheter la vérité à laquelle les entreprises veulent nous faire croire, avant de découvrir beaucoup plus tard que tout cela n’était que des mensonges recouverts de miel.
Alors, y a-t-il un moyen de faire la différence entre un miel pur et un miel frelaté ? Sans vérifier la pureté du miel, il peut être légèrement difficile d’arriver à une conclusion. Pour déterminer la qualité du miel, un test de pureté du miel peut facilement être effectué à domicile.
Attention, la qualité d’un miel devra être analysée en laboratoire, il s’agit ici de constater si notre produit est un vrai ou faux miel.
Comme vous le savez surement, certains industriels fabriquent du faux miel avec du glucose et les ingrédients qui le compose naturellement.
Miel brut vs faux miel
Tous les miels ne sont pas créés égaux.
Le miel brut est la forme la plus originale et la plus pure de miel produit par les abeilles à partir du nectar concentré des fleurs. Collecté directement à la source, il est totalement non pasteurisé, non chauffé et non traité. Le nectar recueilli chez les abeilles passe par trois étapes de traitement avant d’atteindre l’utilisateur final.
- La première étape consiste en un traitement consistant à injecter les enzymes dans le miel pour l’épaissir.
- Le processus facilite également la fermentation du nectar. Une fois que le miel a fermenté, il est ensuite traité pour ajouter plus d’épaisseur à sa consistance.
- Dans la troisième et dernière étape, l’eau est extraite du miel pour lui faire perdre 80% de sa teneur totale en eau, l’épaissir et lui donner une couleur dorée profonde et riche.
Le faux miel, également connu sous le nom de miel impur ou artificiel adultéré, est le miel auquel ont été ajoutés des sirops de sucre, de la mélasse, du sirop de maïs, du dextrose et d’autres arômes et additifs. Cela peut être intéressant à regarder, mais tous ses nutriments et sa valeur nutritionnelle ont été absorbés pendant le processus de fabrication.
Les premiers signes décrivant un miel frelaté
En examinant les qualités physiques du miel, il est très facile de savoir s’il est pur ou impur. Attention à ces signes :
- Le miel pur a un arôme sucré alors que le faux miel a une odeur d’aigre ou n’a généralement aucun arôme.
- On ressent une légère sensation de brûlure dans la gorge en consommant du miel pur. Mais en cas de faux miel, rien de tel ne se produit.
- Le miel pur ou brut ne se sépare jamais en couches. Cependant, il n’en va pas de même pour le faux miel et on peut toujours voir la formation de couches dans celui-ci.
- Le miel brut peut contenir des impuretés naturelles telles que le pollen, le pain d’abeille et des microparticules de cire, mais elles sont comestibles et ne causent aucun mal. Le faux miel, en revanche, ne contient pas de telles impuretés.
- Le miel brut a une texture plus lisse que le faux miel qui est généralement rugueux.
- La consistance du miel brut est généralement épaisse et s’écoule en un mince filet. Le faux miel, en revanche, est assez coulant et se répand immédiatement sur la surface
Il est vrai que ces premiers éléments peuvent mener à de fausses pistes et sont parfois compliquées à appréhender pour un non initié.
Partons donc encore plus loin dans notre enquête.
Comment tester un miel pour vérifier sa qualité ?
Avec un certain nombre d’options disponibles sur le marché, on peut facilement se laisser influencer par des facteurs tels que le prix, l’emballage, la marque, etc., tout en choisissant le bon type de miel.
Malheureusement, il existe de nombreuses marques de miel frelaté qui sont vendues à meilleur prix au nom du miel produit naturellement et biologiquement. Par conséquent, il devient important de noter que la plupart du miel disponible n’est pas exactement ce que les abeilles produisent naturellement, mais en sont des versions fabriquées en usine et chargées de produits chimiques.
Si vous souhaitez profiter de tous les avantages du miel, vous devez tenir compte de facteurs tels que la qualité, la santé et la confiance avant de choisir une marque.
Oui, ce n’est pas une tâche facile de savoir que ceci ou cela est faux ou réel. Mais vous aurez besoin de tests pour faire la distinction entre les deux car il a été découvert que la plupart des produits que vous voyez dans les magasins ne sont pas vraiment les produits biologiques que vous recherchez.
Voici quelques tests de pureté du miel que vous pouvez facilement réaliser chez vous et obtenir une réponse à la question éternelle de savoir comment vérifier la pureté du miel :
Le test du pouce
- Trempez votre pouce dans un pot de miel
- Si le miel y reste collé et reste intact, cela signifie que vous avez réussi à vous procurer du miel pur.
- Si cela se répand ou se répand, c’est dommage, car vous avez obtenu une bouteille de miel frelaté.
Le test de l’eau
- Remplir un verre d’eau
- Ajoutez 1 cuillère à soue de miel dans le verre
- Le miel falsifié ou artificiel se dissoudra dans l’eau et vous le verrez autour du verre
- Le miel pur, par contre, se déposera au fond de votre verre
L’épreuve du feu
- Prenez une allumette sèche
- Trempez sa pointe dans le miel
- Frappez le bâton sur la boîte d’allumettes comme pour l’allumer
- Si le miel est pur, l’allumette s’allumera facilement
- La flamme continuera à brûler le miel
- Cependant, s’il contient des impuretés, il ne s’allumera pas car le faux miel contient de l’humidité parmi les impuretés.
Le test de la mousse
En dehors de ces tests, une autre méthode courante pour faire la différence entre un miel pur et un miel impur consiste à ajouter un peu d’eau et 2-3 gouttes d’essence de vinaigre au miel et à bien mélanger. Si la solution devient mousseuse, c’est bien du miel frelaté.
Le miel est le plus beau cadeau naturel que nous procure les animaux.
Il contient une multitude de bienfaits pour la santé. Considéré comme l’un des meilleurs aliments santé à travers le monde, le miel est une riche source d’antioxydants, de flavonoïdes, de propriétés antibactériennes et antiseptiques. Augmenter son énergie en réduisant les troubles gastronomiques et en réduisant les irritations de la toux et de la gorge.
Le miel dans sa forme la plus pure n’est rien de moins qu’un aliment miracle que l’on peut consommer quotidiennement pour rester en forme et en bonne santé.
Quelques cuillères de miel peuvent faire des merveilles pour la peau, les cheveux, le poids et le bien-être général.
