Miel à Singapour

Mon observation du statut du miel à Singapour:

Ici à Singapour (où je vis – une île-État-cité minuscule, moderne et prospère en Asie du Sud-Est, située à l'extrémité de la péninsule malaisienne), la plupart des gens connaissent très peu le miel et ses bienfaits. Le miel est principalement utilisé pour faire mariner les viandes de barbecue et se mélanger à de l'eau pour rendre la boisson au miel glacée apaisante pour la gorge ou désaltérante, boisson populaire dans notre climat chaud, censée réduire la "chaleur dans le corps". De temps en temps, il est également consommé en sauce pour les pancakes du petit-déjeuner et ajouté comme édulcorant aux tisanes et aux jus de fruits. Peu de gens connaissent bien les bienfaits du miel à Singapour, son importance pour la santé des femmes, des personnes âgées et des enfants, ou ne savent pas comment il peut être utilisé dans leur alimentation ou leur cuisine. Le ménage moyen sait que le miel coûte beaucoup plus cher que le sucre de table, mais il n’a aucune idée de la valeur supplémentaire qu’il pourrait gagner si lui et sa famille mangeaient du miel au lieu du sucre de table. Appliquer du miel sur du pain grillé ou du pain comme ce que font les Occidentaux est un peu étrange et étrange pour la plupart des habitants. Et comment les étrangers versent une cuillère de miel directement dans le pot et l'arrosent sur les fruits, les crêpes et les gaufres, comment ils utilisent le miel comme édulcorant naturel au lieu du sucre dans les boissons chaudes et les desserts tels que les puddings ne sont pas des pratiques et des savoirs communs ici.

L'intérêt général et le niveau de connaissance du miel à Singapour sont faibles. Je pense que beaucoup de gens ici ne savent pas comment le miel est réellement produit. Oui, des abeilles, mais c'est tout ce qu'ils savent, rien de plus. Beaucoup ne connaissent pas les différentes variétés florales de miel et n'ont aucune idée de la façon dont ils peuvent être utilisés avec ingéniosité et créativité dans la cuisine. L’impression de miel à Singapour est assez répandue: en gros, rien de plus. Je peux comprendre pourquoi. La plupart des gens ici ne connaissent que le miel produit en masse sur les rayons des supermarchés, un mélange homogène qui donne à chaque pot le même aspect et la même saveur traditionnelle douce et exaltante. Beaucoup ne savent pas qu’il ya tellement plus dans le miel, que le miel de chaque colonie d’abeilles est vraiment un instantané de ce paysage, des fleurs et des cultures qui y fleurissent, et de cette époque. Ils ne savent pas à quel point ils manquent en ce qui concerne le miel et ses saveurs, profils et façades variés. Les attitudes vis-à-vis du miel clair et foncé sont probablement comme il y a des décennies, où tout le vin était essentiellement rouge ou blanc.

De plus, il me semble que les gens ici ne savent pas vraiment quel miel chercher – quelle marque et ce qu’on appelle un miel de bonne qualité. Certains des jeunes voudront peut-être tout au plus considérer et déguster un bâtonnet de miel au magasin, mais ne savent rien de sa valeur nutritive. Il n’existe pas à Singapour de ferme d’apiculture ou d’apiculture, et il va sans dire qu’il n’ya pas d’associations locales d’apiculteurs où les apiculteurs échangent des informations avec le public. Je ne suis au courant d'aucune tentative pour inciter les fabricants de miel à promouvoir et à parler des avantages du miel à Singapour pour la santé et le goût. Et je n’ai jamais vu de démonstration de cuisine en magasin utilisant du miel, ni entendu parler d’événements de dégustation de miel. Les enseignants dans les écoles ici ne font pas non plus une tentative pour éduquer et expliquer à leurs enfants en détail comment le miel est produit. Les enfants grandissent innocemment en pensant que le miel provient simplement des pots ou des bouteilles des supermarchés ou des épiceries.

Néanmoins, nous constatons une tendance plus forte avec des remèdes naturels et des aliments et une revisitation des temps anciens où le miel était utilisé comme remède traditionnel pour des maux tels que coupures et restes de cheveux, laxatif, et baume pour la toux et le mal de gorge, entre autres, et plus récemment dans le régime d'hibernation, j'espère que le grand public ici dans les années à venir montrera plus de curiosité et d'intérêt pour le miel.