Le miel produit par les abeilles traine la réputation d’un remède naturel contre de nombreux maux.
Est-ce que ces allégations sont vraies ? Découvrez si le miel est bon pour notre santé.
Les dossiers concernant le miel
Avant de vous dévoiler tout ce qu’il faut savoir concernant les bienfaits et risques du miel, je vous partage les différents dossiers concernant l’impact du miel sur notre santé :
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Maladies
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Avantages potentiels du miel pour la santé
Bien qu’il ne soit pas une source riche en nutriments, certaines personnes considèrent le miel comme un aliment sain. Il existe peu ou pas de preuves pour de nombreuses allégations courantes concernant le miel, mais la recherche soutient certaines des allégations suivantes :
Effets anti-inflammatoires
Le miel contient des antioxydants, qui peuvent protéger l’organisme contre l’inflammation. L’inflammation peut entraîner divers problèmes de santé, notamment des maladies cardiaques, des cancers et des troubles auto-immuns. Une étude a découvert que les antioxydants du miel de sarrasin étaient détectables dans le plasma sanguin, ce qui montre que la consommation de miel peut renforcer l’activité antioxydante de l’organisme.
Effets antioxydants
Les chercheurs pensent que certains des principaux avantages du miel pour la santé proviennent de sa teneur en antioxydants.
Le miel naturel contient une série de composés qui agissent comme des antioxydants, notamment des composés phytochimiques, des flavonoïdes et de l’acide ascorbique.
Les antioxydants réduisent le stress oxydatif dans le corps en éliminant les radicaux libres. Les scientifiques ont établi un lien entre le stress oxydatif et une série de problèmes de santé chroniques, dont de nombreux cancers. En adoptant une alimentation riche en antioxydants, les gens peuvent réduire leur risque de maladie chronique.
Certaines personnes pensent que la pasteurisation réduit le nombre d’antioxydants présents dans le miel, ce qui signifie que le miel pasteurisé n’offre pas les mêmes avantages que le miel brut.
Il n’existe pas de recherche spécifique sur la façon dont la pasteurisation affecte les antioxydants du miel, mais des études montrent que le chauffage d’autres aliments peut réduire leur teneur en antioxydants.
Un apport nutritif considérable
Le miel contient des nutriments spécifiques qui peuvent en faire un complément sain à l’alimentation.
La nutrition et la composition chimique exactes du miel brut varient d’un pays à l’autre et d’un environnement à l’autreSource fiable et dépendent en partie des types de fleurs dont les abeilles recueillent le nectar. Indépendamment de ces facteurs, le miel contient toujours des composés sains, tels que des antioxydants, des acides aminés et des vitamines.
Une cuillère à soupe ou 21 grammes (g) de miel brut contient 64 calories et 16 g de sucre. Ces valeurs peuvent varier selon les marques et les lots.
Le miel naturel contient naturellement de petites quantités des vitamines et minéraux suivants :
- niacine
- riboflavine
- acide pantothénique
- calcium
- magnésium
- manganèse
- potassium
- phosphore
- zinc
Le miel contient naturellement du sucre. Un peu plus de la moitié du sucre contenu dans le miel est du fructose. Des recherches ont établi un lien entre le fructose de la Source sûre et divers problèmes de santé.
Cependant, même avec sa teneur en fructose, le miel peut être une option plus saine que le sucre de table. Certaines recherches suggèrent que le miel pourrait avoir un effet protecteur contre le diabète et que certains types de miel pourraient contribuer à améliorer le taux de cholestérol.
Les personnes souffrant de diabète ou suivant un régime pauvre en sucre peuvent choisir de consommer du miel avec modération afin d’éviter des modifications importantes de leur taux de glycémie. Le miel pur a un indice glycémique (IG) de 58, ce qui signifie qu’il a un effet moyen sur la glycémie. Pour en savoir plus sur l’échelle IG, cliquez ici.
Cicatrisation des plaies
De nombreuses études ont suggéré que le miel fonctionne bien comme pansement pour la cicatrisation des plaies.
Une revue confirme que le miel est utile dans la cicatrisation des plaies en raison de ses propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et antioxydantes. Certaines preuves suggèrent également que le miel a des propriétés antivirales et antifongiques.
En outre, le miel est acide, ce qui aide à libérer l’oxygène de la plaie et à favoriser la cicatrisation.
Appliquez le miel brut directement sur les coupures et les brûlures mineures, puis placez une gaze ou un bandage sur la plaie. Il est également possible d’acheter des produits à base de miel de manuka pour le soin des plaies dans certaines pharmacies, ou de choisir parmi les marques en ligne.
Traiter la diarrhée
Le miel brut peut avoir un effet apaisant sur la digestion, ce qui permet de soulager les symptômes de la diarrhée.
Une étude portant sur 150 enfants atteints de gastro-entérite aiguë a révélé que ceux qui avaient reçu du miel avec une solution de réhydratation orale se remettaient mieux de la diarrhée que ceux qui n’avaient pas reçu de miel. Les enfants qui avaient reçu du miel avaient moins de selles et se remettaient plus rapidement de la maladie.
Pour aider à traiter une diarrhée légère, essayez de prendre une cuillère à café de miel brut ou de mélanger du miel avec une boisson. Évitez de prendre trop de miel car l’excès de sucre peut aggraver la diarrhée.
Protège le cerveau
Certaines données suggèrent que le miel pourrait avoir des pouvoirs antioxydants et anti-inflammatoires bénéfiques pour le cerveau. Une étude animale a révélé que les rats qui consommaient du miel étaient protégés contre les lésions cérébrales causées par une exposition au plomb.
En outre, selon une étude, le miel brut pourrait contenir des ingrédients qui aident à combattre l’inflammation dans l’hippocampe, une partie du cerveau impliquée dans la mémoire.
Soulagement de la toux chez les enfants
Les autorités sanitaires ne recommandent pas les médicaments en vente libre pour traiter la toux et le rhume des jeunes enfants. Certains parents peuvent chercher des remèdes naturels. Dans une étude, deux cuillères à café de miel ont soulagé la toux nocturne des enfants et leur ont permis de dormir. Cependant, les médecins ne recommandent pas cette pratique pour les enfants de moins d’un an.
Risques potentiels du miel
Le miel est un aliment sûr pour la plupart des gens, mais pas pour tous. Voici quelques risques potentiels liés à la consommation de miel, y compris de miel brut :
Botulisme chez les nourrissons
Vous ne devez pas donner de miel aux nourrissons de moins de 12 mois. Le miel contient des particules de poussière qui peuvent porter des spores de la bactérie qui cause le botulisme. Les nourrissons n’ont pas de résistance à de nombreux germes, et ils pourraient tomber très malades. L’utilisation du miel dans la cuisson des aliments pour enfants devrait être sans danger, car la chaleur détruit la plupart des bactéries.
Risque d’allergies
Les personnes sujettes aux allergies doivent faire attention à la consommation de miel. Bien que les allergies au miel soient rares, elles existent. Cela est peut-être dû au pollen d’abeille contenu dans le miel. Le pollen d’abeille est un mélange de pollen et d’enzymes digestives des abeilles. Il peut déclencher une réaction allergique grave.
Certaines personnes affirment que la consommation de miel local améliore leurs allergies saisonnières. Elles pensent que le pollen contenu dans le miel les désensibilise au pollen présent dans l’air. Il n’y a pas suffisamment de preuves pour étayer cette affirmation. Il pourrait être dangereux de se fier au miel plutôt que de chercher un traitement médical pour les allergies respiratoires.
