Quel est le meilleur miel?

La pureté supposée, "le meilleur miel" est mieux discutée en termes de préférence personnelle pour les variétés florales. Tout comme apprécier et apprécier le vin, chacun a son point de vue unique lorsqu'il s'agit de goûter à ce liquide doré. Certains le préfèrent fort et robuste tandis que d'autres, fondu et doux. Différents pays produisent leurs propres variétés florales délicieuses de miel dans diverses conditions de culture – environnement, climat, sol et espèces d'abeilles domestiques. Il existe des milliers de genres de plantes florales avec des milliers d'espèces et d'hybrides distincts. Chaque pays semble prétendre produire le meilleur miel, le meilleur et le plus délicieux du monde. Quelle que soit leur saveur et leur arôme, tant que le miel produit est pur à 100%, sans mélange, sans aucun produit chimique ni pesticide, il est aussi bon que de l'or.

Tous les cépages floraux de miel sont bons, mais ils n’ont pas tous la même valeur médicinale. Le miel médicinal le plus reconnu possédant les propriétés les plus antibactériennes est le très réputé medihoney ou miel de Manuka de la Nouvelle-Zélande, parmi lequel l'UMF 20+ de qualité hospitalière le plus convoité pour le traitement des plaies infectées et gangréneuses. Il existe d'autres variétés de miel floral de différents pays qui ont des capacités anti-virales puissantes mais pas aussi universellement connues (par exemple, le miel de Tualang de Malaisie). Certaines variétés de miel ont également leur propre facteur unique, par exemple le miel de sarrasin est riche en fer, le miel d'eucalyptus a de bons effets calmants, etc.

Le miel se présente également sous différentes formes: brut, pasteurisé, liquide, en crème, etc. Le miel brut non transformé, non chauffé, est très prisé pour ses enzymes vivantes qui sont détruites de manière significative lors de la préparation du miel pasteurisé commercial. Cependant, le miel brut est principalement acheté directement auprès des apiculteurs et des exploitations de miel locales, qui n'existent pas dans des endroits accessibles pour certaines personnes. Bien que le miel en crème ne cause pas de dégâts et soit apprécié par ceux qui aiment utiliser cet édulcorant naturel pour tartiner le pain grillé, le miel liquide est un favori de tous les temps pour les pâtisseries, les crêpes, les biscuits et les légumes verts frais. Par conséquent, ce qui est considéré comme "le meilleur" dépend également de la manière dont on préfère appliquer ou manger du miel.

Et enfin, il y a le miel bio relativement rare et plus cher pour ceux qui croient en la nourriture la plus pure des abeilles – 100% sans pesticides ni polluants environnementaux, les sources de nectar et de pollen étant essentiellement des cultures biologiques comme origine des abeilles et les emplacements des ruchers sont régis par un ensemble strict de directives.